Angelo Gaja fa pervenire a Franco Ziliani una lettera , prontamente pubblicata su Vino al vino, indirizzata a bloggers e forumisti. Consiglio vivamente di leggerla. E’ un invito ad un confronto (che difficilmente servirà a molto, se non si dà spazio a riflessioni successive sui vari blog: questo per espressa richiesta-divieto da parte del signor Gaja), un tantino paternalistico e da chi è in posizione dominante, ma è pur sempre un invito. Per chi volesse partecipare, non ha che da leggere la lettera in questione.
ciao barbara se ti contatto qui, scusa ma perchè dovrebbero radiarmi dall’AIS? perchè ho diviso i brunello nella carta dei vini?
Caro Gori, non mi sembra che Barbara abbia parlato di “radiazione”:
“Oltre a ciò s’aggiunge che mi tocca leggere (in un commento qui) che un sommelier divide i Brunello sulla carta dei vini…Cosa ti devo dire? E’ una gran tristezza!”
Riporto pari pari la sua esternazione. In effetti, a pensarci bene, dividere i brunello nella carta dei vini equivale ad affermare che qualcuno ha barato. E allora, da sommelier, si ha il coraggio di offrire ai clienti vini che brunello non sono?
nella carta parlo di modernità e tradizione che per ora è una suddivisione già accettata da molti e non inventata da me. Tra un Greppone de Mazzi di Ruffino e un Col d’Orcia la gente deve sapere che differenza di gusto c’è, quindi mi pare un servizio utile