martedì 8 Giugno a Dozza con Sandro Sangiorgi di Porthos, serata sui vini naturali

Amiche e Amici di “Porthos racconta…”, vi segnalo l’iniziativa dedicata ai vini naturali organizzata dell’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna. Quello che segue è il testo della locandina.

Un saluto caro Sandro.

 Ormai sempre più persone cercano vini che tornino alla naturalità dell’uva spremuta e fermentata, rifuggendo le pratiche di correzione e l’aggiunta di sostanze per la conservazione del vino nel tempo. Una tendenza che apre alle aziende vitivinicole nuovi spazi di mercato ma che contemporaneamente impone vincoli che possono spaventare l’agricoltore. Dal lato del consumatore, poi, a un generale aumento della sensibilità si associano le remore legate a un’informazione scarsa e non sempre corretta. Che cosa si

intende per vino naturale? Come lo si produce? Qual è la differenza tra agricoltura biologica e biodinamica? Quali criteri adottare per la scelta di un’etichetta? E poi, dal punto di vista organolettico un vino naturale può essere all’altezza di un vino prodotto con i metodi tradizionali? Scoprite di persona la risposta a queste domande Martedì 8 Giugno alle 20.45 presso il cortile interno della Rocca Sforzesca di Dozza. Sandro Sangiorgi, giornalista, docente di livello internazionale e dal 2001 responsabile del progetto didattico “Porthos racconta…”, ci guiderà in una degustazione-dibattito in cui sarà possibile assaggiare otto vini di grandissima qualità, scelti tra i migliori italiani con alcune specialità straniere. Tutti i partecipanti alla serata riceveranno una copia del volume di Nicolas Joly, “Il vino tra cielo e terra”, uno sconto per l’abbonamento alla rivista Porthos e l’elenco dei vini degustati, che è anche attestato di presenza all’evento. L’incontro è a numero chiuso, pertanto la prenotazione è obbligatoria. In caso di maltempo, l’iniziativa si svolgerà nelle antiche cantine della rocca, oggi sede dell’Enoteca Regionale Emilia Romagna.

Il costo per la partecipazione all’evento è di Euro 60 a persona.

Per informazioni e prenotazioni tel. 0542 678089, email info@enotecaemiliaromagna.it

Published in: Senza categoria on 31/05/2010 at 12:06 pm  Lascia un commento  

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